傅家花生的基本介绍傅家花生，辽宁昌图县特产，中国国家地理标志商品，因原产于该县傅家镇而得名。独特的地点和气候条件，使产出的花生粒大、皮薄、果白，且网纹明确、质地饱满，入口香、脆、甜，而且具备蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1等品...

傅家花生的基本介绍

傅家花生，辽宁昌图县特产，中国国家地理标志商品，因原产于该县傅家镇而得名。独特的地点和气候条件，使产出的花生粒大、皮薄、果白，且网纹明确、质地饱满，入口香、脆、甜，而且具备蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1等品质特征。

营养成分

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，与矿物质钙、磷、铁等营养价值。含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%|45%，蛋白质含量为24|36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆有哪些用途。

历史民俗

昌图县的傅家花生种植历史悠久。据地方志记载，1886年(清光绪十二年)傅家屯姓傅的农家将落花生由山东济南带至傅家，并在沙土地上种植。清朝末年，以傅家、古榆、长发一带为中心，就有一些居民零星种植花生，但因为20世纪上半叶中国东北区域一直处于战乱之中，农业生产和经济进步几乎停滞不前，甚至处于倒退状况，花生生产的进步也无从谈起。

解放后一直到改革开放前30多年的时间里，傅家花生也仅限于农民在自己家里房前屋后小面积种植，其作用与功效多为自食自用或走亲访友时赠送。
20世纪80年代，受计划经济指令性生产计划的影响，辽北农村大田播种仍以大苞米为主，但一些头脑灵活的农民开始在自己家里的自留地、承包田和开荒地里小规模地种植花生，尽管那时花生年种植面积不足2万亩，但农民直接拿它到集市零售换钱，迈出了傅家花生生产从小农经济到产品经济的第一步。
20世纪90年代中期，当地农民葛金月从外地引进了第一套花生筛选设施，从粗加工起步捞到了花生产业的第一桶金。
1998年将来，伴随市场经济体系的打造完善和农商品市场的放开，傅家花生生产开始向产业化、标准化、工业化和现代化方向进步。傅家花生平均亩产已经达到了300公斤。傅家镇成为东北区域非常重要的花生集散地之一。

2000年，傅家花生在国家工商总局注册"富稼源"商标，并先后被评为市级著名商标、省级名牌商标。
21世纪初，该镇花生种植面积一直稳定在10万亩左右，占耕地面积的75%。年产量维持在2500万公斤以上，年买卖量在1.5亿公斤以上，所产花生销往全国各地及东南亚、东欧等国。

做法

北方特殊的寒冷气候不适于黄曲霉毒素及其他病虫害成长和繁殖，最大程度地确保了傅家花生商品的水平优势。

该镇坐落于松辽平原和科尔沁沙地的交会地带，土壤种类以沙壤土为主，通透性强，适应花生抗旱不耐涝的特征;另外因为沙土的特质，收成后花生表面浮土在干燥后可自行掉落，果壳干净有自然光泽，不像其他区域花生收成后还要用水冲洗;同时，因为傅家区域处于松辽平原边缘，不像其他风沙区土壤那样贫瘠，拥有生产优质花生必需的土壤条件。傅家镇境内有招苏台河干流经过，地下水资源丰富，深6米|30米，可开采量满足优质花生生产用水。

傅家花生的获奖荣誉

2008年经国家水平监督检验检疫总局批准，傅家花生被确定为国家级地理标志保护商品。